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für 4 Portionen
Senf, Worcestershire Sauce und Eiweiß vermengen, dann das Hackfleisch und die frischen Kräuter einarbeiten, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Brösel unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
Zu 110 g großen Patties formen.
Diese in einer Pfanne 4 Minuten anbraten oder bis sie von allen Seiten braun sind und im Ofen bei 200 °C garen, bis die Innentemperatur 60 °C erreicht.
Den Grill vorbereiten und die Mini-Laibe gründlich auf beiden Seiten anbraten und dann auf eine Seite des Grills legen, wo das Feuer/der Brenner aus ist.
Den Grill abdecken und die Laibe garen, bis die Innentemperatur 60 °C erreicht.
Mit sautiertem Knoblauchspinat und Tomatenrelish servieren.
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Das stammt von einem anderen SP-Nutzer, hatte aber keine Zutatenangaben. Ich wollte sicherstellen, dass die Berechnungen korrekt sind.
Ein traditionelles deutsches Gericht, das ich modifiziert habe, um weniger fettig zu sein, indem ich Speck durch geräuchertes Rindfleisch ersetzt habe.
