für 22 Portionen
Heidelbeeren, falls gefroren, auf dem Herd erhitzen, bis sie aufgetaut sind.
Die aufgetauten Heidelbeeren pürieren.
Nach dem Pürieren die Beeren erneut erhitzen, bis sie heiß und sprudelnd sind.
Die Maisstärke hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren, bis die Mischung eindickt.
Nach dem Eindicken vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
In einer separaten großen Schüssel die Butter schaumig schlagen und nach und nach den Puderzucker hinzufügen.
Salz und Vanille hinzufügen und die Mischung gut verrühren.
Das Heidelbeerpüree unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Kuchen oder die Cupcakes mit der Creme bestreichen und im Kühlschrank aufbewahren.
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