für 24 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Mini-Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder jede Vertiefung einfetten.
Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Salz und Zitronenschale in einer Schüssel vermengen.
In einer separaten Schüssel Ei, Zitronensaft, Milch und Öl verquirlen.
Zur Mehlmischung hinzufügen und nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist.
Heidelbeeren schnell unterrühren.
In die vorbereiteten Förmchen geben.
Etwa 30 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und beim Drücken zurückspringt.
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