Heißes Bohnen- und Kürbis-Guiso
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Zubereitung15 Min
Nahrhaft, sehr lecker und sättigend, mit einer Süße, die meine Gelüste nach exotischen Gerichten stillt, ohne zu viele Kalorien zu verwenden. Servieren mit Vollkornreis oder Kochbanane und einem frischen Salat, Tomate oder Gurke sind erfrischend und perfekt, um dieses heiße Gericht auszugleichen.
für 6 Portionen
1. Bereiten Sie alle Zutaten vor und stellen Sie sie beiseite, das bedeutet, Kürbis kochen und pürieren, Gemüse hacken und natürlich die Bohnen im Voraus kochen.
2. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und zuerst die Zwiebel hinzufügen, wenn sie leicht "transparent" ist, den Knoblauch und die Paprika hinzufügen, bei mittlerer Hitze mischen.
3. Die Gewürze und das Salz, einschließlich der Brühe, hinzufügen.
4. Die Bohnen hinzufügen und 5 Minuten lang häufig umrühren.
5. Die Chilisauce hinzufügen, ich verwende eine süße milde chinesische und das Kürbispüree, 5 Minuten bei niedriger Hitze weiter mischen.
6. Eine halbe Tasse Wasser oder mehr hinzufügen, wenn Sie eine dünnere Mischung wünschen, und 5 Minuten zum Kochen bringen.
7. Gewürze nach Bedarf anpassen, gut mischen, die Hitze ausschalten und den fein gehackten Koriander hinzufügen und genießen. Ich liebe, wie dieses kulinarische Experiment gelungen ist.
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Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.
Diese Bohnenkekse sind lecker und gesund. Serviert mit der Salsa ergibt es eine sehr bunte und festliche Präsentation. Ich serviere diese mit einem leichten Beilagensalat. Viel Protein und Ballaststoffe. Sogar mein fleischliebender Ehemann liebt dieses Gericht.
