Meine Kinder und mein Mann lieben meine Spaghetti, aber manchmal haben sie genug davon, also wechsle ich die Pasta zu Rigatoni und backe sie. Es ist eine schöne Abwechslung und die Rigatoni sind sehr herzhaft. Wir lieben es für Abendessen unter der Woche.
für 8 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Rigatoni nach Packungsanweisung kochen.
Während die Rigatoni kochen, die Sauce zubereiten.
Zwiebel, Knoblauch und rote Paprika bei hoher Hitze in 2 EL Rapsöl anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Das Rinderhack hinzufügen und braten, bis es braun ist.
Knoblauchpulver und Pfeffer hinzufügen.
Ragu-Soße einrühren und die Hitze auf mittel reduzieren.
Wasser in das Ragu-Glas geben, den Deckel wieder aufsetzen und das Glas schütteln, bis die gesamte Soße mit dem Wasser vermischt ist.
Die restliche Soße aus dem Ragu-Glas in die Pfanne gießen.
Braunen Zucker hinzufügen und gut vermischen.
Man kann das Rinderhack durch Putenhackfleisch ersetzen. Der Käse ist nicht zwingend erforderlich. Ich füge den Käse hinzu, damit die Rigatoni nach dem Backen zusammenhalten und beim Schneiden nicht auseinanderfallen. Man kann jede beliebige Soße verwenden, ich bevorzuge Ragu mit sautierten Zwiebeln und Knoblauch.
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Die Soße bei mittlerer bis niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Die Rigatoni in die Pfanne geben und vermischen.
In eine rechteckige Auflaufform gießen und mit 250 g mexikanischem Käse belegen.
Mit Folie abdecken und bei 175 °C 30 Minuten backen.
Meine Mutter hat mir beigebracht, wie man das macht, und ich habe das Rezept nach den Vorlieben meiner Familie angepasst!
