Eine einfache Art, Butternut-Kürbis zuzubereiten, die die herbstlichen Aromen feiert.
für 6 Portionen
Ein sehr großes Backblech mit Olivenöl besprühen (oder das Olivenöl mit einem Papiertuch auf dem Blech verteilen).
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Kürbisschale entfernen, Kerne und Membranen aus dem Inneren des Kürbisses entfernen und in 1,25 cm große Würfel schneiden.
Die Würfel gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
Den Kürbis leicht mit Salz bestreuen.
Die Butter in etwa 12 kleine Stücke schneiden und gleichmäßig über den Kürbis streuen.
Den Kürbis mit Kürbiskuchengewürz bestreuen.
30 Minuten im Ofen backen. Nach 20 Minuten die Pekannüsse über den Kürbis streuen und weitere 10 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und den Kürbis auf dem Backblech gut umrühren, um eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze zu gewährleisten.
Dient als Ersatz für Kartoffeln oder Reis beim Abendessen, wenn eine kohlenhydratarme Mahlzeit gewünscht ist. Ist auch als Gemüsebeilage hervorragend.
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