Diese Vollkornpizza mit Gemüse ist nährstoffreich. Eine Abwandlung eines alten Favoriten.
für 6 Portionen
In einer Rührschüssel die Hefe über warmem Wasser streuen.
3 Minuten ruhen lassen, dann Öl, Salz, Zucker und Mehl hinzufügen.
Mit einem Knethaken mehrere Minuten bei niedriger Geschwindigkeit mischen, dann die Geschwindigkeit erhöhen und 2-3 Minuten kneten.
In eine geölte Schüssel geben und eine Stunde gehen lassen.
Den Teig durchkneten, um die meisten großen Blasen zu entfernen; dann auf eine bemehlte Fläche geben und mit einem Nudelholz zu einem Kreis ausrollen, der ungefähr die Größe der Form hat.
Den Teig vorsichtig in die geölte Form legen.
Leicht mit Öl bestreichen oder besprühen.
Die Spaghetti-Sauce bis einen halben Zoll vom Rand verteilen.
Gemüse und Schinken schneiden.
Zwiebeln, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie knusprig und gar sind.
Ein italienischer Favorit erhält eine südliche Note. Chef Meg hat nur ein paar Anpassungen vorgenommen, bevor sie diesem Rezept ihr Siegel der Genehmigung gab! Sie fügt die Gewürze frühzeitig beim Kochen hinzu, um den Geschmack zu verstärken, und hat ein ganzes Pfund Putenhackfleisch für eine sättigendere Mahlzeit hinzugefügt.
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Alles außer Käse und Oliven auf den Teig verteilen.
Bei 180 °C 20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen.
Käse und Oliven auf die Pizza verteilen.
Für weitere 15 Minuten in den Ofen zurückgeben, bis der Käse blubbert und der Boden gebräunt ist.
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor in 12 Stücke geschnitten wird.
Genießen.
Für einen knusprigen Boden die Pizza vor dem Zurückschieben in den Ofen für die letzten 15 Minuten direkt auf den Ofenrost legen.
Diese leichtere Version eines alten Klassikers wird mit kalorienreduziertem Backmix und Putenhackfleisch anstelle von Rindfleisch zubereitet.
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.