Kurzbeschreibung
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Kartoffel an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.
- 2
Dann die Haut nur von der Oberseite der Kartoffel abziehen.
- 3
Kartoffel mit der geschälten Seite nach oben in die Mikrowelle legen und 6 bis 8 Minuten garen, bis sie zart ist.
- 4
2 Minuten warten, bevor die Kartoffel aus der Mikrowelle genommen wird.
- 5
Das gesamte Fruchtfleisch aus der Kartoffel vorsichtig entfernen und in ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben.
- 6
Die leere Schale beiseitelegen.
- 7
Die Sahne, den Käse, die Taco-Gewürzmischung, Salz und schwarzen Pfeffer zur Kartoffel hinzufügen und umrühren.
- 8
Mischung 45 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und erneut umrühren.
- 9
Dann die schwarzen Bohnen in der Mikrowelle erhitzen.
- 10
Die Hälfte der käsigen Kartoffelmischung in die Kartoffelschale geben und dann mit der Hälfte der Bohnen belegen.
- 11
Wiederholen.
- 12
Die Kartoffel mit Tomaten und Frühlingszwiebeln belegen und nach Belieben mit Sauerrahm garnieren.
- 13
Genießen.
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