Himbeer-Reis-Pudding
von Jana_Hoffmann
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 20 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Reis einrühren.
- 2
Hitze reduzieren; abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 3
Milch und Zucker einrühren.
- 4
20-30 Minuten länger kochen, bis der Reis zart und die Mischung dick und cremig ist.
- 5
Vom Herd nehmen; abkühlen lassen.
- 6
Schlagsahne unterheben.
- 7
Kühlen.
- 8
Himbeeren abtropfen lassen, Saft aufbewahren.
- 9
In einem kleinen Topf die Maisstärke und den aufbewahrten Saft glatt rühren.
- 10
Zum Kochen bringen; 2 Minuten kochen und rühren, bis die Mischung dick wird.
- 11
Himbeeren einrühren.
- 12
Vom Herd nehmen; abkühlen lassen.
- 13
Den Reis-Pudding in einzelne Schalen füllen; mit der Himbeermischung belegen.
- 14
Abdecken und bis zum Servieren kühlen.
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