Himbeer-Schokoladenstückchen-Eiscreme (hausgemacht)
von Emiliazami138
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Portionen20
von Emiliazami138
Eine erfrischende Möglichkeit, frische oder gefrorene Himbeeren zu genießen.
für 20 Portionen
Milch, Sahne, Zucker, Salz und Himbeeren in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist und Blasen am Rand erscheinen.
Den Topf mit einem Deckel abdecken und die Hitze ausschalten.
Die Mischung 20 Minuten ziehen lassen.
Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb in eine mittelgroße Schüssel abseihen (um die Kerne zu entfernen) und den Zitronensaft einrühren.
Die Flüssigkeit mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen (ca. 4 Stunden oder über Nacht).
Wenn die Flüssigkeit abgekühlt ist, in eine Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen rühren.
Schokoladenstückchen in den letzten 5 Minuten des Rührens hinzufügen.
Eiscreme in einen gefriergeeigneten Behälter umfüllen und einfrieren, bis sie fest ist.
Scoop und genießen.
Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!
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Erdbeeren werden mit würzigem und süßem Balsamico-Essig und cremigem Ricotta in diesem schnellen und einfachen Dessert kombiniert.