für 8 Portionen
Maismehl und Salz vermengen.
Wasser zum Kochen bringen.
Langsam in die Maismehlmischung gießen.
Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Griddle mit Antihaft-Olivenöl oder einem anderen Pflanzenöl besprühen.
Einen Esslöffel oder mehr Teig auf das heiße Griddle geben.
Aufpassen und wenden, wenn sie hellbraun sind.
Auf der anderen Seite garen und entfernen.
Der gesamte Teig kann auf das Griddle gegeben werden, um einen großen Hoe Cake zu machen.
Auf einen Teller der gleichen Größe wie das Griddle gleiten lassen.
Griddle erneut besprühen.
Griddle auf den Hoe Cake legen und den Teller mit dem Hoe Cake und dem Griddle umdrehen, um weiter zu garen.
Wenn fertig, auf einen Teller gleiten lassen.
Weißes Maismehl (nicht gelb) und kochendes Wasser sind für dieses Rezept unerlässlich. Die Hoe Cake wird außen knusprig und innen zäh.
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Eine großartige Möglichkeit, den Tag zu beginnen, viel besser als die gefrorenen Waffeln, die man im Supermarkt findet.
