Honig-Limetten-Lachs
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Zubereitung15 Min
Ein Rezept von Schnucks Cooks
für 4 Portionen
Den Grill für direktes Grillen bei mittlerer Hitze vorbereiten oder die Grillpfanne 2 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
Die Oberfläche des Lachses mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Von der Limette 1 Teelöffel Schale abreiben; Limette in Spalten schneiden und beiseitelegen.
In einer Tasse Limettenschale, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Oberseite des Lachses mit der Gewürzmischung einreiben.
Die Oberseite des Lachses mit Antihaft-Kochspray besprühen.
Den Lachs mit der Hautseite nach oben auf den heißen Grillrost oder in die Grillpfanne legen.
8 bis 10 Minuten garen, bis die Innentemperatur 145 °F erreicht, dabei einmal während des Garens wenden.
Die Oberseite des Lachses in den letzten 2 Minuten des Garens mit Honig bestreichen.
Den Lachs auf einen großen Teller übertragen.
Die Spachtel zwischen Haut und Filet schieben, um die Haut zu entfernen.
Haut entsorgen.
Den Lachs mit Koriander bestreuen.
Den Lachs mit Limettenspalten servieren.
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