Kurzbeschreibung
Ein Rezept von Schnucks Cooks
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Grill für direktes Grillen bei mittlerer Hitze vorbereiten oder die Grillpfanne 2 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
- 2
Die Oberfläche des Lachses mit einem Papiertuch trocken tupfen.
- 3
Von der Limette 1 Teelöffel Schale abreiben; Limette in Spalten schneiden und beiseitelegen.
- 4
In einer Tasse Limettenschale, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
- 5
Die Oberseite des Lachses mit der Gewürzmischung einreiben.
- 6
Die Oberseite des Lachses mit Antihaft-Kochspray besprühen.
- 7
Den Lachs mit der Hautseite nach oben auf den heißen Grillrost oder in die Grillpfanne legen.
- 8
8 bis 10 Minuten garen, bis die Innentemperatur 145 °F erreicht, dabei einmal während des Garens wenden.
- 9
Die Oberseite des Lachses in den letzten 2 Minuten des Garens mit Honig bestreichen.
- 10
Den Lachs auf einen großen Teller übertragen.
- 11
Die Spachtel zwischen Haut und Filet schieben, um die Haut zu entfernen.
- 12
Haut entsorgen.
- 13
Den Lachs mit Koriander bestreuen.
- 14
Den Lachs mit Limettenspalten servieren.
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