für 10 Portionen
Den Ofen auf 400 °F vorheizen. Trockene Zutaten vermengen, Butter einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
Honig und Sahne verquirlen, zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Löffel vermischen. Der Teig wird dick, fast wie ein Teig.
In eine gefettete Scone-Form drücken oder eine Arbeitsfläche leicht bemehlen, den Teig zu einem Kreis ausrollen, in 8 dreieckige Stücke schneiden und jedes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und weitere 5 Minuten abkühlen lassen.
Warm mit Butter oder Schlagsahne und Marmelade servieren.
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Fluffige, goldene Pancakes, die mit saftigen Erdbeeren gefüllt sind, sind die perfekte Ergänzung zu einem Frühlingsfrühstück oder Brunch. Wir mögen sie mit einer Seite knusprigem Speck.
