Honig-Sesam-Garnelen mit Rosenkohl-Pfanne

Zubereitung

1. 1

   Essig, Sojasauce, Ingwer und 4 EL Honig in einer großen Schüssel verquirlen. Garnelen hinzufügen und vermengen (oder alles in einen großen Ziploc-Beutel geben und dort vermengen). Abdecken und 1–3 Stunden im Kühlschrank marinieren. Wenn bereit zum Kochen, 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne oder im Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Rosenkohl (vierteln) hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie zart sind und die Ränder leicht bräunen und karamellisieren. Mit Honig beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen. Die Mischung auf einen separaten Teller übertragen. In der Zwischenzeit die restlichen 2 EL Olivenöl in die Pfanne geben und wieder erhitzen. Knoblauch und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen und 30 Sekunden anbraten, bis sie duften. Garnelen mit einem Schaumlöffel aus der Marinade nehmen und in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 4 Minuten anbraten, bis sie durchscheinend sind. Auf den Teller geben, mit Sesamöl beträufeln, mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.