Honig - Vanille Frozen Yogurt
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Zubereitung2000 Min
Dieses cremige und köstliche Frozen Yogurt hat eine Säure von Buttermilch, eine süße Note von Honig und eine doppelte Portion Vanille aus sowohl aromatisiertem Joghurt als auch Extrakt.
für 6 Portionen
Milch, Buttermilchpulver und Honig in einem kleinen Topf erhitzen, bis es gerade anfängt zu dampfen (nicht kochen), dabei häufig rühren.
In der Zwischenzeit die Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen.
Langsam eine Kelle der Milchmischung zu den Eigelben geben und ständig rühren, um ein Gerinnen zu verhindern.
Die Eier-/Milchmischung langsam zurück in die heiße Milch auf dem Herd gießen und dabei kontinuierlich rühren.
Die Creme bei niedriger Hitze kochen, dabei häufig rühren, bis sie den Rücken eines Löffels überzieht.
Vom Herd nehmen und in eine nicht reaktive Schüssel gießen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Joghurt, Vanille und Wodka einrühren, dann abdecken und über Nacht kühlen.
In einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers rühren und im Gefrierschrank aufbewahren.
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Eiscreme in einer Tüte.
Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!
