für 8 Portionen
Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Fettuccini hinzufügen und 8 bis 10 Minuten kochen oder bis al dente; abgießen.
2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Hühnchen anbraten, bis es nicht mehr rosa ist und der Saft klar ist.
In einem großen Topf Ricotta-Käse, Sahne, Salz, Parmesan und die restliche Butter vermengen.
Bei mittlerer Hitze gut vermengen, etwa 10 Minuten.
Gekochte Fettuccini und Hühnchen einrühren; erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.
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