Hausgemachte Hühnchen-Gemüsesuppe mit Fleischbällchen. Dies ist eine kalorienreduzierte Version der Fleischballsuppe meiner Mutter.
für 6 Portionen
Gemüse für die Suppe klein schneiden: Karotten und Sellerie in mundgerechte Stücke schneiden, 1/2 Zwiebel würfeln, 1/2 Tasse gehackte Petersilie hinzufügen, 1 Tasse gehackten Kohl, 1/2 EL Salz und 1 Hähnchenbrust mit Knochen (für zusätzlichen Geschmack) hinzufügen.
Wasser hinzufügen und Platz für die Fleischbällchen lassen, etwa 1/2 Zoll vom oberen Rand des Topfes.
Abdecken und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Fleischbällchen hinzufügen.
Für die Fleischbällchen: In einer Schüssel Putenhackfleisch, Ketchup, Ei, Semmelbrösel, 1/2 Tasse fein gehackte Petersilie, 1/2 Zwiebel fein gerieben, 2 Zehen fein gehackten Knoblauch, 1/2 EL Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen.
Alles gut vermischen und 18 Fleischbällchen formen.
Sobald die Suppe zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und die Fleischbällchen hinzufügen.
Abdecken und 2 Stunden köcheln lassen.
Die Hähnchenbrust entfernen und für einen Hühnersalat aufbewahren.
Ich LIEBE Hähnchen & Knödel, also habe ich, als ich dies fand, meinen eigenen Dreh hinzugefügt und das Fett und die Kalorien gesenkt. Dies sind die besten Hähnchen und Knödel, die ich je hatte, was erstaunlich ist, da ich mit meinem Kochen nie zufrieden bin! Man kann eine volle Tasse dieses herzhaften Komfortessens für nur 284 Kalorien und 3,8 Gramm Fett haben! Das Natrium könnte reduziert werden, wenn hausgemachte Brötchen anstelle von Dosenbrötchen verwendet werden, aber wenn Natrium kein Problem ist, ist dies eine sehr schnelle und einfache Möglichkeit, Hähnchen & Knödel zuzubereiten!
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Probieren Sie diese kostengünstige und frische Version eines Hähnchenauflaufs – keine verarbeiteten Suppen oder Saucen nötig!
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