Hühnchen-Gersten-Suppe (Instant Pot oder Herd)
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Zubereitung15 Min
Dies ist eine einfache Suppe, besonders wenn Reste von gekochtem Hühnchen verwendet werden.
für 11 Portionen
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
Gemüse (außer Spinat) würfeln und zusammen mit dem Hähnchen in den Instant Pot (oder Suppentopf auf dem Herd) geben.
8 Tassen Wasser und Hühnerbrühe oder 8 Tassen Hühnerbrühe sowie Kräuter/Gewürze hinzufügen.
Für den Herd köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und das Gemüse weich ist, etwa 30-45 Minuten.
Für den Instant Pot manuell 7 Minuten kochen (Ventil auf 'Seal' einstellen), dann schnell ablassen, wenn fertig.
Gerste hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen (Herd) oder einfach den Deckel wieder auf den Instant Pot setzen und die Restwärme die Gerste garen lassen.
Kurz vor dem Servieren den frischen Spinat hinzufügen und unterrühren, bis er verwelkt.
Kochzeit für den Instant Pot: etwa 15 Minuten
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Vor der Arbeit starten, später bereit zum Essen.
Dies ist eine Anpassung meines Lieblingsrezepts für Hühner-Tortilla-Suppe aus dem Slow Cooker. Wenn man die Kalorien hat, um etwas zu sparen, kann man im Ofen Tortilla-Chips zubereiten, um sie mit der Suppe zu essen und mit etwas Sauerrahm, Käse, Avocado und allem, was man mag, zu garnieren! Sie ist jedoch auch ohne sehr geschmackvoll. Achten Sie darauf, eine hochwertige Enchiladasauce zu verwenden, da einige Marken fettig sein können. Manchmal füge ich auch andere Gemüse wie Karotten und Kürbis hinzu.
