Hühnchen-Kürbis-Eintopf
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Zubereitung45 Min
Einfach zuzubereiten, aber das Schälen des Kürbisses dauert lange. Vorbereitungszeit etwa 45 Minuten.
für 12 Portionen
Die Hähnchenschenkel abspülen und die Haut entfernen.
Das Hähnchen in den Boden eines großen Slow Cookers legen.
In einer Pfanne das Gemüse in dem Hähnchenfett anbraten, bis es weich ist.
Das angebratene Gemüse mit Wasser und Pfefferkörnern in einen Mixer geben.
Pürieren, bis es glatt ist.
Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.
Den Kürbis schälen und abspülen.
In kleine mundgerechte Stücke schneiden und auf das Hähnchen legen.
Die Dose Tomaten gleichmäßig über den Kürbis verteilen.
Die Karotte darüber reiben.
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Gewürze hinzufügen.
Das Gemüse-Püree darüber gießen.
Zum Schluss den Apfelwein über die Mischung gießen.
Abdecken und 6 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Das Hähnchen entfernen und, wenn es abgekühlt ist, den Knochen entfernen und in kleinere Stücke schneiden.
Zurück in den Slow Cooker geben, zusammen mit der Dose Kichererbsen.
Abschmecken und die Gewürze anpassen.
Abdecken und weitere 1,5 Stunden kochen.
Die Hähnchenhaut kleinen Kindern oder bettelnden Hunden geben.
Das Schälen des Kürbisses benötigt Zeit.
Lecker und nahrhaft, dieses Slow-Cooker-Rezept wird ein Familienfavorit sein.
Dies ist eine Anpassung meines Lieblingsrezepts für Hühner-Tortilla-Suppe aus dem Slow Cooker. Wenn man die Kalorien hat, um etwas zu sparen, kann man im Ofen Tortilla-Chips zubereiten, um sie mit der Suppe zu essen und mit etwas Sauerrahm, Käse, Avocado und allem, was man mag, zu garnieren! Sie ist jedoch auch ohne sehr geschmackvoll. Achten Sie darauf, eine hochwertige Enchiladasauce zu verwenden, da einige Marken fettig sein können. Manchmal füge ich auch andere Gemüse wie Karotten und Kürbis hinzu.
