Hühnchen Lombardy
Noch keine Bewertungen
Zubereitung20 Min
Zartes, schmackhaftes Hühnchen, um jedes Gericht aufzupeppen.
für 1 Portionen
ZUBEREITUNG: Champignons in 2 Esslöffeln Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 3 bis 5 Minuten unter ständigem Rühren garen, bis sie zart sind.
Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Jede Hähnchenbrust längs halbieren.
Hähnchen zwischen 2 Blättern schwerer Plastikfolie legen, auf 1/8 Zoll Dicke klopfen, mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz.
Hähnchenstücke in Mehl wälzen.
Hähnchen in Chargen in 1 bis 2 Esslöffeln Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite oder bis goldbraun garen.
Hähnchen in eine leicht gefettete 13 x 9 Zoll große Auflaufform legen, Ränder überlappend.
Vorgehen mit dem restlichen Hähnchen und Butter wiederholen.
Bratensatz in der Pfanne aufbewahren.
Champignons gleichmäßig über das Hähnchen streuen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Wein und Brühe in die Pfanne geben.
Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 10 Minuten unbedeckt köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Salz und Pfeffer einrühren.
Sauce über das Hähnchen gießen.
Käse und Frühlingszwiebeln vermengen und über das Hähnchen streuen.
Unbedeckt bei 230 °C 12 bis 14 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.
Eine schnelle und einfache Version eines italienischen Klassikers, die im Ofen oder auf dem Herd zubereitet werden kann.
