Name: Hühnchen Marsala
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 225 g Hähnchenbrust (gekocht), ohne Haut, geröstet; 80 g 365 Niedrig-Natrium-Hühnerbrühe; 283 g frische Champignons; 60 g Butter, gesalzen; 60 g Extra Vergine Olivenöl; 30 g Mehl - Goldmedaille, Allzweckmehl; 78 g Alkohol, Wein, Marsala (1 g = 1 ml) (von JUDELLELEE); 1 Knoblauchzehe; 30 g gehackte Schalotten; 10 g Salz; 5 g schwarzer Pfeffer

1

1 EL Butter und 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel auf 1/8" klopfen, salzen und pfeffern und leicht in Mehl wälzen.

2

In der Pfanne etwa 2 Minuten pro Seite anbraten und dann entfernen.

3

1 EL Butter und 1 EL Öl in die Pfanne geben. Champignons hinzufügen und etwa 8 Minuten goldbraun braten und dann entfernen.

4

2 EL Olivenöl in die Pfanne geben und Knoblauch und Schalotten hinzufügen.

5

Einige Minuten kochen, um weich zu werden.

6

Mehl hinzufügen und etwa 2 Minuten kochen.

7

Marsala-Wein und Hühnerbrühe hinzufügen.

8

Lassen Sie es eindicken und fügen Sie Hähnchen und Champignons hinzu, um sie durchzuwärmen.

9

Vom Herd nehmen und 2 EL BUTTER hinzufügen.

10

Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

11

Mit Petersilie garnieren und mit einer Portion Pasta servieren.

Hühnchen Marsala

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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