Kurzbeschreibung
Gut mit Engelshaar-Nudeln oder dünnen Spaghetti.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
1 EL Butter und 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel auf 1/8" klopfen, salzen und pfeffern und leicht in Mehl wälzen.
- 2
In der Pfanne etwa 2 Minuten pro Seite anbraten und dann entfernen.
- 3
1 EL Butter und 1 EL Öl in die Pfanne geben. Champignons hinzufügen und etwa 8 Minuten goldbraun braten und dann entfernen.
- 4
2 EL Olivenöl in die Pfanne geben und Knoblauch und Schalotten hinzufügen.
- 5
Einige Minuten kochen, um weich zu werden.
- 6
Mehl hinzufügen und etwa 2 Minuten kochen.
- 7
Marsala-Wein und Hühnerbrühe hinzufügen.
- 8
Lassen Sie es eindicken und fügen Sie Hähnchen und Champignons hinzu, um sie durchzuwärmen.
- 9
Vom Herd nehmen und 2 EL BUTTER hinzufügen.
- 10
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 11
Mit Petersilie garnieren und mit einer Portion Pasta servieren.
Tipps
Um Kalorien zu sparen, könnte man die Portionen verdoppeln, die Butter und das Öl reduzieren (obwohl man Butter wirklich in der Sauce benötigt) und mit einer großen Portion Gemüse servieren.
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Nährwerte pro Portion
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