Hühnchen-Navy-Bohnen- und Gerstensuppe
von Leo77
Kurzbeschreibung
Diese einfach zuzubereitende herzhafte Hühnersuppe ist großartig für kalte Nächte. Reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen ist sie nicht nur sehr aromatisch und gesund, sondern auch köstlich.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Bohnen in einem Behälter mit einer Packung Hühnerbrühe etwa 2 Stunden einweichen (die Flüssigkeit nicht abgießen), gehackten Grünkohl und Collard Greens hinzufügen und welken lassen.
- 2
Hühnchen würfeln, die Pastinake würfeln und in den Dutch Oven geben, die restliche Hühnerbrühe und alle anderen Zutaten hinzufügen, abdecken und zum Köcheln bringen, 5 Minuten köcheln lassen, dann die Hitze reduzieren und 2–3 Stunden langsam garen.
Tipps
Etwa 2 EL Entenfett verleihen dieser Suppe eine köstliche Reichhaltigkeit. Auch das Hinzufügen einer geschnittenen Jalapeño oder eines gerösteten Poblano-Paprikas verleiht der Suppe großartigen Geschmack.
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Nährwerte pro Portion
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