Hühnchen-Pilz-Reis-Suppe
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Zubereitung15 Min
Eine sehr einfache, herzhafte und köstliche Suppe.
für 8 Portionen
In einem beschichteten Dutch Oven die Butter schmelzen.
Dann Karotten, Zwiebel und Knoblauch (wenn frischer Knoblauch vorhanden ist, umso besser!), Pfeffer und Thymian hinzufügen.
Anbraten, bis das Gemüse weich ist, dann die Pilze hinzufügen, bis sie gar sind.
Brühe, Lorbeerblatt und Hähnchen hinzufügen, zum Köcheln bringen und etwa 45 Minuten garen.
Weißwein und Reis hinzufügen, weitere 15 Minuten köcheln lassen und abkühlen lassen.
Lorbeerblatt entfernen und servieren.
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Vor der Arbeit starten, später bereit zum Essen.
Dies ist eine Anpassung meines Lieblingsrezepts für Hühner-Tortilla-Suppe aus dem Slow Cooker. Wenn man die Kalorien hat, um etwas zu sparen, kann man im Ofen Tortilla-Chips zubereiten, um sie mit der Suppe zu essen und mit etwas Sauerrahm, Käse, Avocado und allem, was man mag, zu garnieren! Sie ist jedoch auch ohne sehr geschmackvoll. Achten Sie darauf, eine hochwertige Enchiladasauce zu verwenden, da einige Marken fettig sein können. Manchmal füge ich auch andere Gemüse wie Karotten und Kürbis hinzu.
