Name: Hühnchen Scampi: Redux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 5 EL Zitronensaft; 1 Tasse rohe Zwiebeln, gehackt; 32,48 oz Hähnchenbrustfilets, ohne Haut; 0,50 Tasse Hühnerbrühe, 100% fettfrei, 33% weniger Natrium; 3 oz Chardonnay Wein; 0,15 TL Meersalz; 4 EL Butter, ungesalzen; 30 g Knoblauch, (1 Zehe = 3 g); 6 TL italienische Kräuter; 1 EL Zitronenschale; 0,25 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1,25 Tasse geriebene italienische Käsemischung; 6,5 Portionen Bertolli EVOO (1 EL); 3 EL Weizenmehl, unbleicht; 6 Tassen Penne Rigate

1

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen für die Nudeln, bevor das Hähnchen geschnitten wird.

2

Knoblauch schälen, zerdrücken und pressen. Hähnchen in ca. 2,5 cm große Stücke schneiden.

3

Eine mittelgroße Pfanne mit EVOO bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenstücke hinzufügen und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.

4

Italienische Kräuter und die Hälfte des Knoblauchs hinzufügen, gut vermischen und 2 Minuten kochen lassen.

5

Hähnchen gründlich umrühren, Zitronensaft und Chardonnay hinzufügen, dann die Brühe und die restlichen Zutaten einrühren.

6

Nudeln in einem separaten Topf kochen, bis sie al dente sind, und dann mit der Hähnchenmischung vermengen.

7

Vor dem Servieren 2 Minuten ruhen lassen.

Hühnchen Scampi: Redux

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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