für 7 Portionen
Hühnerbrühe und gewürfelte Tomaten in einen Slow Cooker geben.
Zwiebel, Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Koriander und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchenbrust hinzufügen, dann abdecken und 6 Stunden auf niedriger Stufe kochen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Hähnchen herausnehmen und zerkleinern, dann zurück in den Slow Cooker geben, zusammen mit schwarzen Bohnen, Mais, Koriander und Limettensaft, umrühren.
Kochen, bis alles durchgewärmt ist.
Warm servieren mit Tortillastreifen und Käse und anderen optionalen Zutaten.
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Vor der Arbeit starten, später bereit zum Essen.
Diese süße und würzige Suppe ist ein Grundnahrungsmittel des thailändischen Takeouts. Chef Meg hat sie für einen Bruchteil der Kosten und des Natriums nachgekocht!
