Südwestliche Hühner- und schwarze Bohnensuppe
von Nora_Ulrich
Kurzbeschreibung
Dies ist eine wirklich sättigende Suppe, die einfach zuzubereiten ist. Jede Portion ist eine herzhafte 2 Tassen!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Das Öl in einem schwerbodigen Kochtopf erhitzen, die Zwiebeln hinzufügen, abdecken und 3-4 Minuten kochen.
- 2
Die Karotte und Paprika hinzufügen und weitere drei Minuten kochen, bis das Gemüse zu weich wird.
- 3
Den Deckel entfernen, das Hähnchen, den Knoblauch und die Gewürze hinzufügen und kochen, bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist.
- 4
Die Tomaten und Bohnen hinzufügen.
- 5
Umrühren, dann langsam die Brühe hinzufügen.
- 6
Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
- 7
Ein Drittel der Suppe mit einem Stabmixer pürieren oder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- 8
Limettensaft nach Geschmack hinzufügen.
- 9
Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
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Nährwerte pro Portion
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