Hühnchen und Pfifferling-Risotto
von neojuno8969
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig wird.
- 2
Dann Hühnerbrühe und Reis hinzufügen.
- 3
Den Reis gemäß den Anweisungen kochen, beginnend mit 1 EL Olivenöl und langsam zwei Tassen Wasser (eine halbe Tasse auf einmal) hinzufügen, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufnimmt.
- 4
In der Zwischenzeit das Hähnchen, die Pilze und die getrockneten Tomaten sowie 1 EL Olivenöl in einer separaten Pfanne kombinieren und grillen.
- 5
Sobald dies fertig ist, die Zutaten zum Reis hinzufügen.
- 6
Dann Cayenne, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 7
Den Parmesan zuletzt hinzufügen und unterrühren, bis er geschmolzen ist.
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