Hühnchen und Pfifferling-Risotto

Zubereitung

1. 1

   Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig wird.

2. 2

   Dann Hühnerbrühe und Reis hinzufügen.

3. 3

   Den Reis gemäß den Anweisungen kochen, beginnend mit 1 EL Olivenöl und langsam zwei Tassen Wasser (eine halbe Tasse auf einmal) hinzufügen, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufnimmt.

4. 4

   In der Zwischenzeit das Hähnchen, die Pilze und die getrockneten Tomaten sowie 1 EL Olivenöl in einer separaten Pfanne kombinieren und grillen.

5. 5

   Sobald dies fertig ist, die Zutaten zum Reis hinzufügen.

6. 6

   Dann Cayenne, Salz und Pfeffer hinzufügen.

7. 7

   Den Parmesan zuletzt hinzufügen und unterrühren, bis er geschmolzen ist.