Hühnchen- und schwarze Bohnen-Chili
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Zubereitung10 Min
Etwas anderes als mein typisches Rindfleisch-Chili, aber wenn man Rindfleisch bevorzugt, wäre es auch in diesem Rezept gut, oder schauen Sie sich mein anderes Rezept für Rindfleisch-Chili an.
für 20 Portionen
In einem großen Topf das Hähnchen kochen, bis es durchgegart ist.
In einem großen Topf (und ich meine GROSS) Olivenöl hinzufügen und Zwiebeln, grüne Paprika und Sellerie anbraten.
Während des Garens der Gemüse einige Prisen Salz hinzufügen.
Eine Tasse Wasser hinzufügen, um das Garen zu beschleunigen, und garen, bis sie zart sind (nicht matschig).
Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten garen.
Das Gewürzpäckchen hinzufügen und umrühren. (Wenn Sie zwei Töpfe verwenden, die Gemüse und die restlichen Zutaten gleichmäßig auf die beiden Töpfe verteilen.) Schwarze Bohnen, gewürfelte Tomaten und zerdrückte Tomaten hinzufügen.
Das Tomatenmark in 2 Tassen Wasser einrühren und umrühren.
In den Topf geben.
Alle anderen Gewürze und 5 Tassen Wasser hinzufügen, mehr oder weniger, je nachdem, wie dick Sie Ihr Chili mögen, es wird beim Kochen dicker.
Dieses Chili ist voller Geschmack und Ballaststoffe. Bereiten Sie eine große Menge für eine Gruppe zu oder frieren Sie es in Einzelportionen bis zu vier Monate ein.
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Den Topf zum Köcheln bringen und 20 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit die gekochten Hähnchenbrustfilets zerkleinern.
Hähnchen in den Topf geben und umrühren.
Gehackten Koriander und den Saft von 1 Limette hinzufügen und umrühren.
Chili probieren und nach Bedarf nachwürzen.
Weitere 20 Minuten kochen lassen.
Mit Jalapeños, Sauerrahm und geriebenem Cheddar servieren.
Chili abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Ich mache ständig große Töpfe Suppe und Chili lässt sich wunderbar einfrieren.
Wenn Sie bereit sind, einzufrieren, verwenden Sie 2 Tassen Ziploc-Behälter.
Aus dem Gefrierschrank nehmen und im Kühlschrank auftauen oder in der Mikrowelle für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
Eine wunderbare Möglichkeit, sich mit warmem Chili und scharfen Gewürzen aufzuwärmen!
Eine schmackhafte, würzige Mahlzeit mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit!