Hühnchen- und Spinat-Pasta-Auflauf
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Zubereitung15 Min
für 6 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Die Rigatoni nach Packungsanweisung zubereiten, abtropfen lassen und etwa 60 ml Kochwasser aufbewahren.
In der Zwischenzeit das Öl auf den Boden einer 28 cm x 18 cm großen Auflaufform geben; Zwiebel und Pilze in einer Schicht hinzufügen.
15 Minuten backen oder bis sie zart sind.
Zwiebel und Pilze in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
Den gehackten Spinat gut abtropfen lassen, indem man ihn zwischen Lagen von Papiertüchern drückt.
Rigatoni, Spinat, Hähnchen und die nächsten 5 Zutaten (beginnend mit den Tomaten bis zu den Pfefferflocken, falls verwendet) in die Schüssel mit Zwiebel und Pilzen geben.
Die Mischung in die Auflaufform geben und gleichmäßig mit geriebenem Mozzarella-Käse bestreuen.
30 Minuten abgedeckt backen; dann 15 Minuten ohne Deckel weiterbacken, bis es blubbert.
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Ideal für Buffets, diese Lasagne ist leichter als die meisten, aber dennoch käsig und köstlich.
