Hühnchenkeulen mit Kräutern und Butter sowie Knoblauch-Röstkartoffeln

Zubereitung

1. 1

   Die Röstkartoffeln zuerst zubereiten, da sie am längsten benötigen.

2. 2

   Den Ofen auf 205 °C vorheizen und ein großes Backblech vorbereiten.

3. 3

   In einer mittelgroßen Schüssel die Kartoffeln, den Knoblauch und das Olivenöl vermengen, bis alles gut beschichtet ist.

4. 4

   Die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

5. 5

   Das Blech in den oberen Ofenrost schieben und 45 Minuten bis 1 Stunde backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

6. 6

   Die Hühnchenkeulen unter kaltem Wasser abspülen und mit Salz und Pfeffer würzen.

7. 7

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hühnchenkeulen 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.

8. 8

   Die Hühnchenkeulen auf einen Teller legen und die Hitze reduzieren. Den gehackten Knoblauch und die italienische Kräutermischung in die Pfanne geben und 1-2 Minuten anbraten.

9. 9

   Die Hühnerbrühe hinzufügen und alles gut vermengen, dabei die angebratenen Reste vom Pfannenboden lösen.

10. 10

    Die Brühe 5 Minuten köcheln lassen, bis sie um die Hälfte reduziert ist.

11. 11

    Die Butter hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist.

12. 12

    Die Hühnchenkeulen zurück in die Pfanne geben und mit der Sauce überziehen.

13. 13

    Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.