Hühnchensalat mit Senf-Vinaigrette

Zubereitung

1. 1

   Knoblauch und Lorbeerblatt in einen mittelgroßen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen.

2. 2

   Überflüssiges Fett vom Hähnchen entfernen und in das Wasser geben, bis es gar ist, etwa 20 Minuten.

3. 3

   Hähnchen herausnehmen und 10 Minuten ruhen lassen oder bis es kühl genug ist, um es mit den Händen zu berühren.

4. 4

   Hähnchen mit einer Gabel gegen die Faser zerkleinern.

5. 5

   In der Zwischenzeit Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verquirlen.

6. 6

   Rucola, Gurken und Hähnchen hinzufügen und gut vermengen.

7. 7

   Genießen.