Die Verwendung von braunem Reis und extra magerem Rinderhackfleisch macht dieses klassische Rezept für gefüllte Paprika besonders gesund! Ersetzen Sie das Putenhackfleisch durch das Rindfleisch und sparen Sie 60 Kalorien pro Portion!
für 6 Portionen
1 gefüllte Paprikahälfte pro Portion.
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Boden einer 33 x 23 cm großen Backform mit Pam oder ähnlichem Spray einsprühen.
Die 6 Hälften der Paprika in die Backform legen.
Füllung: In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Gewürzmischung (Zwiebel/Sellerie/Paprika), Reis, 3/4 Dose gewürfelte Tomaten, Petersilie, gehackten Knoblauch und Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen.
Gleichmäßig auf die sechs Paprikahälften in der Form verteilen.
Die kleine Dose Tomatensauce gleichmäßig über die Paprika gießen und dann mit den restlichen gewürfelten Tomaten belegen.
Etwas Wasser (oder optional Tomatensaft) in den Boden der Auflaufform gießen; die Form mit Folie abdecken und in den vorgeheizten Ofen (175 °C) für 30 Minuten stellen.
Überprüfen, ob das Fleisch fast gar ist; abdecken und weitere 10 bis 15 Minuten garen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist.
OPTIONAL: Parmesan-Käse nach den ersten 30 Minuten Backzeit auf die Paprika geben und für weitere 10 bis 15 Minuten in den Ofen zurückstellen.
Lecker mit geschnittenen Gurken und Tomaten sowie gedämpftem Gemüse.
Für eine sättigendere Mahlzeit eine halbe Beilage Pasta mit frischen Kräutern und Olivenöl hinzufügen.
Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
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Dieses herzhafte, aber gesündere Abendessen ist perfekt für einen Campingausflug, ein Grillfest mit Freunden oder einfach nur ein Abendessen an einem Mittwochabend.
Ein wirklich lustiges Abendessen, herzhaft und sättigend.