Im Ofen gebackene Country Style Rippchen (mariniert, gewürzt & BBQ)
von Nora14
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Zubereitung20 Min
von Nora14
Ich habe Country Style Rippchen schon immer geliebt - sie sind günstig und lecker. Ich habe sie immer im Slow Cooker oder im Ofen zubereitet, wobei sie in ihrem eigenen Fett gegart werden; jedoch wollte ich einen Weg finden, sie zuzubereiten, sodass das Fett abtropfen kann. Das ist das Ergebnis. Viel Spaß!
für 5 Portionen
Rippchen in Orangensaft, Salz und Knoblauch marinieren, abgedeckt im Kühlschrank mindestens eine Stunde oder über Nacht.
Rub-Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen und abdecken.
Pfanne vorbereiten.
Bei Verwendung einer Grillpfanne leicht einfetten.
Bei Verwendung eines Bratrostes ein Blatt Alufolie auf den Rost legen und Löcher in die Folie stechen, damit das Fett abtropfen kann.
Country Style Rippchen zerfallen leicht, daher ist ein typischer Rost zu breit, um das Fleisch zu stützen.
Knoblauchzehen entfernen.
Den vorbereiteten Rub gleichmäßig über die Rippchen verteilen.
Rippchen mit der Fleischseite nach oben auf den Rost legen.
Wasser in den Boden der Bratpfanne gießen, etwa 1,25 cm hoch.
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Dann die Rippchen und die Pfanne fest mit Alufolie abdecken.
Bei 165 °C 2 Stunden backen.
Rippchen aufdecken und mit BBQ-Sauce bestreichen.
Unbedeckt weitere 30 Minuten garen.
Servieren.
Das ist eine gute Gelegenheit, Ofenkartoffeln zu servieren. Mittlere Russets gründlich reinigen (Schale dranlassen) und etwa 1,5 Stunden zusammen mit den Rippchen backen, bis sie mit einer Gabel zart sind. Kein Alufolie oder Löcher nötig - einfach auf den Rost legen.
Versuchen Sie, einen englischen Rinderbraten zu verwenden. Er ist wirtschaftlich und geschmackvoll. Dieses Fleischstück stammt aus dem Schulter- oder Nackenbereich des Tieres.
Dies ist ein großartiges Rezept, mit dem man experimentieren kann. Ich fand es gut, wie es ist. Man kann versuchen, Thymian, Majoran, ein oder zwei Lorbeerblätter usw. hinzuzufügen. Oder, für das beste und einfachste, einen guten, bewährten Barbecue-Rub für Rindfleisch verwenden, wie Heiffer Dust, der vor ein oder zwei Jahren "Best Rub" bei der American Royal gewonnen hat und kommerziell erhältlich ist.
