Im Ofen gebackene Country Style Rippchen (mariniert, gewürzt & BBQ)
von Nora14
Kurzbeschreibung
Ich habe Country Style Rippchen schon immer geliebt - sie sind günstig und lecker. Ich habe sie immer im Slow Cooker oder im Ofen zubereitet, wobei sie in ihrem eigenen Fett gegart werden; jedoch wollte ich einen Weg finden, sie zuzubereiten, sodass das Fett abtropfen kann. Das ist das Ergebnis. Viel Spaß!
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Rippchen in Orangensaft, Salz und Knoblauch marinieren, abgedeckt im Kühlschrank mindestens eine Stunde oder über Nacht.
- 2
Rub-Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen und abdecken.
- 3
Pfanne vorbereiten.
- 4
Bei Verwendung einer Grillpfanne leicht einfetten.
- 5
Bei Verwendung eines Bratrostes ein Blatt Alufolie auf den Rost legen und Löcher in die Folie stechen, damit das Fett abtropfen kann.
- 6
Country Style Rippchen zerfallen leicht, daher ist ein typischer Rost zu breit, um das Fleisch zu stützen.
- 7
Knoblauchzehen entfernen.
- 8
Den vorbereiteten Rub gleichmäßig über die Rippchen verteilen.
- 9
Rippchen mit der Fleischseite nach oben auf den Rost legen.
- 10
Wasser in den Boden der Bratpfanne gießen, etwa 1,25 cm hoch.
- 11
Dann die Rippchen und die Pfanne fest mit Alufolie abdecken.
- 12
Bei 165 °C 2 Stunden backen.
- 13
Rippchen aufdecken und mit BBQ-Sauce bestreichen.
- 14
Unbedeckt weitere 30 Minuten garen.
- 15
Servieren.
Tipps
Das ist eine gute Gelegenheit, Ofenkartoffeln zu servieren. Mittlere Russets gründlich reinigen (Schale dranlassen) und etwa 1,5 Stunden zusammen mit den Rippchen backen, bis sie mit einer Gabel zart sind. Kein Alufolie oder Löcher nötig - einfach auf den Rost legen.
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Nährwerte pro Portion
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