In der Pfanne gebratener Thunfisch mit Oliven-Wein-Sauce für zwei
von Nora-4481
Kurzbeschreibung
Dies ist ein überarbeitetes Rezept von SparkPeople.com. Dies ist ein elegantes Hauptgericht, bei dem Thunfisch in einer mit Kräutern aromatisierten Weißweinsauce serviert wird, auf einem Bett aus Couscous.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine große, beschichtete Pfanne mit Kochspray bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Fenchelsamen und Knoblauch hinzufügen; 3 Minuten sautieren oder bis die Samen leicht geröstet sind.
- 3
Die Mischung in eine Schüssel geben.
- 4
Wein, Oliven, Zitronensaft, Orangenschale und roten Pfeffer hinzufügen; gut umrühren und beiseite stellen.
- 5
Schwarzen Pfeffer und Salz über den Thunfisch streuen.
- 6
Die Pfanne mit Kochspray besprühen; bei mittlerer bis hoher Hitze sehr heiß werden lassen.
- 7
Thunfisch hinzufügen; 5 Minuten auf jeder Seite braten oder bis er medium-rare oder nach Wunsch ist.
- 8
Thunfisch aus der Pfanne nehmen.
- 9
Couscous in zwei große flache Schalen geben: Thunfisch daneben anrichten.
- 10
Beiseite stellen; warm halten.
- 11
Die Weinmischung in die Pfanne geben; 2 Minuten kochen oder bis die Sauce leicht reduziert ist.
- 12
Die Sauce gleichmäßig über die Steaks gießen.
- 13
Nach Belieben mit zusätzlicher Orangenschale garnieren.
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