In der Pfanne gebratener Thunfisch mit Oliven-Wein-Sauce für zwei
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Zubereitung10 Min
Dies ist ein überarbeitetes Rezept von SparkPeople.com. Dies ist ein elegantes Hauptgericht, bei dem Thunfisch in einer mit Kräutern aromatisierten Weißweinsauce serviert wird, auf einem Bett aus Couscous.
für 2 Portionen
Eine große, beschichtete Pfanne mit Kochspray bei mittlerer Hitze erhitzen.
Fenchelsamen und Knoblauch hinzufügen; 3 Minuten sautieren oder bis die Samen leicht geröstet sind.
Die Mischung in eine Schüssel geben.
Wein, Oliven, Zitronensaft, Orangenschale und roten Pfeffer hinzufügen; gut umrühren und beiseite stellen.
Schwarzen Pfeffer und Salz über den Thunfisch streuen.
Die Pfanne mit Kochspray besprühen; bei mittlerer bis hoher Hitze sehr heiß werden lassen.
Thunfisch hinzufügen; 5 Minuten auf jeder Seite braten oder bis er medium-rare oder nach Wunsch ist.
Thunfisch aus der Pfanne nehmen.
Couscous in zwei große flache Schalen geben: Thunfisch daneben anrichten.
Beiseite stellen; warm halten.
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Die Weinmischung in die Pfanne geben; 2 Minuten kochen oder bis die Sauce leicht reduziert ist.
Die Sauce gleichmäßig über die Steaks gießen.
Nach Belieben mit zusätzlicher Orangenschale garnieren.
Ahi-Thunfisch (Gelbflossen) Steaks, gegrillt mit mediterranem Flair. Gelbflossen-Thunfisch oder Ahi-Thunfisch wird normalerweise entweder roh, wie in Sushi, oder angebraten oder gegrillt serviert. Als ich diesen Thunfisch zum ersten Mal in Spanien mit Olivenöl und Salz gegrillt hatte, konnte ich kaum glauben, dass es Fisch war. Dieses Rezept ist eine Mischung aus italienischem Stil und spanischem Grill.
Dieses klassische Komfortessen ist großartig für ein Familienessen. Die Mitglieder greifen immer wieder auf dieses Gericht zurück, und das aus gutem Grund: Es ist einfach, lecker und in nur 30 Minuten fertig!
