Gegrillter mediterraner Ahi-Thunfisch
von gnLinamika38
Kurzbeschreibung
Ahi-Thunfisch (Gelbflossen) Steaks, gegrillt mit mediterranem Flair. Gelbflossen-Thunfisch oder Ahi-Thunfisch wird normalerweise entweder roh, wie in Sushi, oder angebraten oder gegrillt serviert. Als ich diesen Thunfisch zum ersten Mal in Spanien mit Olivenöl und Salz gegrillt hatte, konnte ich kaum glauben, dass es Fisch war. Dieses Rezept ist eine Mischung aus italienischem Stil und spanischem Grill.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
1) Den Grill im Freien auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen, wenn Sie mit der Vorbereitung beginnen.
- 2
Oder den Holzkohlegrill etwa 30 Minuten vor dem Grillen des Thunfischs starten. 2) Die Thunfischsteaks mit Papiertüchern abtrocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und dann in eine flache Schüssel legen. 3) Alle Gewürze mit Öl und Limettensaft in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel oder einem Schneebesen vermengen.
- 3
Mindestens 5 Minuten ruhen lassen, damit sich alles vermischt. 4) Die Mischung auf beide Seiten der Thunfischsteaks pinseln und die Steaks weitere 5 Minuten ruhen lassen. 5) Die Steaks auf dem heißen Grill 2-5 Minuten auf jeder Seite grillen, um den gewünschten Gargrad zu erreichen.
- 4
Für gut durchgebraten sollte die Mitte noch etwas rosa sein.
- 5
Die meisten bevorzugen kaum warme rote Kerne.
- 6
Seien Sie mutig, Sie werden überrascht sein von der geschmackvollen Saftigkeit und der Un-Fischigkeit dieses Thunfischs! Überkochen zu einer einheitlichen Farbe wäre eine traurige Verschwendung eines großartigen Gerichts!
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Nährwerte pro Portion
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Lecker! Ich habe es genau 2 Minuten auf einem Panini-Grill bei hoher Temperatur gekocht. Es war absolut perfekt mit einem kühlen roten Kern. Ich denke, das Geheimnis ist, den Thunfisch kurz vor dem Gr...
Ich bin der Leiter des Mediterranean Way Teams und habe dieses Rezept ihnen empfohlen. Ich dachte, es war "Perfektion!"
Ich habe das auf dem George Foreman Grill gemacht und es war wunderbar. Schnell und einfach!
Ich habe mich auf dieser Seite angemeldet, nur um das mit 5 zu bewerten. Es ist köstlich! Mein Mann, der keinen Fisch isst, mochte es sehr. Ich habe mein 1" Steak 3 Minuten auf der einen Seite und 2 M...
Dieser Fisch war wunderbar, anders als die Standard-Thunfischrezepte!