Kurzbeschreibung
Ein elegantes Hauptgericht aus Thunfisch, umhüllt von einer mit Kräutern aromatisierten Weißweinsauce, serviert auf einem Bett aus Couscous.
Zutaten
0Zubereitung
- 1
Eine große beschichtete Pfanne mit Kochspray bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß ist.
- 2
Fenchelsamen und Knoblauch hinzufügen; 3 Minuten sautieren oder bis die Samen leicht geröstet sind.
- 3
Die Mischung in eine Schüssel geben.
- 4
Wein, Oliven, Zitronensaft, 1 Teelöffel Orangenschale und roten Pfeffer hinzufügen; gut umrühren und beiseite stellen.
- 5
Schwarzen Pfeffer und Salz über den Thunfisch streuen.
- 6
Die Pfanne erneut mit Kochspray beschichten; bei mittlerer bis hoher Hitze sehr heiß werden lassen.
- 7
Thunfisch hinzufügen; 5 Minuten auf jeder Seite braten oder bis er medium-rare oder nach gewünschtem Gargrad ist.
- 8
Thunfisch aus der Pfanne nehmen.
- 9
Couscous in jede der 4 großen flachen Schalen geben: Thunfisch daneben anrichten.
- 10
Beiseite stellen; warm halten.
- 11
Weinmischung in die Pfanne geben; 2 Minuten kochen oder bis die Sauce leicht reduziert ist.
- 12
Sauce gleichmäßig über die Steaks gießen.
- 13
Nach Belieben mit Orangenschale garnieren.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Das war ein großer Hit! Ich habe es auf Tellern mit frischem Babyspinat serviert. Es ist eine perfekte Mischung aus einigen meiner Lieblingszutaten zusammen mit ein paar, die ich nicht zusammen gedach...
Zu viel Arbeit für wenig Geschmack. Gegrillter Thunfisch mit Gewürzen wäre ebenso gut oder besser.
Ich habe es auf Low Carb umgestellt, kein Couscous, stattdessen einen Babygrünmix. Es war nicht so viel Arbeit für ein wirklich schönes Stück Fisch. Ich weiß, dass ich es wieder machen werde.
Fantastisches Rezept! Ich hatte die Orangenschale nicht, also werde ich das beim nächsten Mal versuchen, aber es war trotzdem fabelhaft.
Das ist ein köstliches Rezept ohne den Weißwein.