Kurzbeschreibung
Die Lake in diesem Rezept lässt den Natriumgehalt viel höher erscheinen, als er tatsächlich ist. Lassen Sie sich davon nicht abhalten, es auszuprobieren.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer mittelgroßen Edelstahl- oder Glasschüssel Salz, Zucker und Chilipulver im warmen Wasser vermengen.
- 2
Garnelen hinzufügen und 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, während die restlichen Zutaten vorbereitet werden.
- 3
Garnelen abtropfen lassen, Schalen abziehen, falls notwendig, und die Garnelen trocken tupfen.
- 4
Knoblauch und Ingwer zusammen in 0,3 cm große Stücke schneiden.
- 5
Das Öl in einer geraden, 30 cm großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 6
Die Knoblauch-Ingwer-Mischung, den Pfeffer und eine Prise Salz hinzufügen und 1 Minute unter Rühren garen.
- 7
Zucker einrühren und weiter rühren, bis der Knoblauch hellgolden ist. Nicht zu dunkel werden lassen.
- 8
Sofort die Garnelen hinzufügen und 1 bis 2 Minuten weiter rühren, bis sie rosa werden und gerade fest sind.
- 9
Die Garnelen in eine Servierschüssel geben, nach Belieben abschmecken und heiß oder warm servieren.
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