Kurzbeschreibung
WARNUNG! Dieser Snack ist so gut, dass er süchtig macht, also stellen Sie sicher, dass Sie ¼ Tasse Portionen abmessen, bevor Sie sie essen. Sie sind ein tolles Geschenk für Lehrer!
Zutaten
für 13 Portionen
Zubereitung
- 1
Auf einem Backblech die Pekannüsse bei 175 °C rösten, dabei gelegentlich umrühren, etwa 10 Minuten oder bis sie duften.
- 2
Aus dem Ofen nehmen.
- 3
In der Zwischenzeit in einer mittelgroßen Schüssel Zucker, Salz und Ingwer vermengen; beiseite stellen.
- 4
In einem großen Topf Wasser, Marmelade und Öl zum Kochen bringen; die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
- 5
Pekannüsse hinzufügen; umrühren, um zu beschichten.
- 6
Etwa 3 Minuten kochen, dabei umrühren, bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
- 7
Pekannüsse in die Zuckermischung geben; gut vermengen.
- 8
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
- 9
Zurück in den Ofen geben und weitere 10 Minuten rösten, bis die Pekannüsse nicht mehr weich sind.
- 10
Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.
- 11
Pekannüsse in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
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