Island Grüner Salat

Name: Island Grüner Salat
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g frischer Limettensaft; 30 g Honig; 15 g Rotweinessig; 5 g gehackter Knoblauch aus der Flasche; 60 g Olivenöl; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 475 g Mango, gewürfelt (kann gefroren/aufgetaut oder aus dem Glas verwendet werden); 950 g Romanasalat, gehackt; 0.5 seedless Gurke, gewürfelt (ca. 1 Tasse)

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Zubereitung12 Min

Portionen

4

Beilagen Salat

Zutaten

für 4 Portionen

60 g frischer Limettensaft
30 g Honig
15 g Rotweinessig
5 g gehackter Knoblauch aus der Flasche
60 g Olivenöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
475 g Mango, gewürfelt (kann gefroren/aufgetaut oder aus dem Glas verwendet werden)
950 g Romanasalat, gehackt
0.5 seedless Gurke, gewürfelt (ca. 1 Tasse)

Zubereitung

1
Limettensaft, Honig, Essig und Knoblauch verquirlen.
2
Öl in einem langsamen Strom hinzufügen und weiter verquirlen, bis es emulgiert.
3
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Mango, Romanasalat und Gurke mit dem Dressing vermengen, nach Geschmack.

Tipps

Salz und Pfeffer nach Geschmack nicht in den Nährwertangaben enthalten.

Nährwerte pro Portion

225.8

Kalorien

0.7 g

Eiweiß

28.3 g

Kohlenhydrate

14.1 g

Fett

Bewertungen

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4.2 (47)

Als Beilagensalat genießen oder zwei gegrillte Jakobsmuscheln und eine Scheibe gegrilltes Vollkornbrot für eine Mahlzeit hinzufügen!

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4.6 (90)

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