Italienisch panierte Schweinelendenschnitzel
von zenJonaszami6
Kurzbeschreibung
Sizilianische Schweinekoteletts, die seit 3 Generationen weitergegeben werden, aber etwas gesünder zubereitet.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 165 °C vorheizen.
- 2
In einer kleinen Schüssel die Eier und die Milch verquirlen.
- 3
In einer separaten kleinen Schüssel die Semmelbrösel, den Parmesan und die Petersilie vermischen.
- 4
Das Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Den Knoblauch hinzufügen und leicht bräunen.
- 6
Den Knoblauch entfernen.
- 7
Jedes Schweinekotelett in die Eimischung tauchen und dann in die Semmelbröselmischung, gleichmäßig beschichten.
- 8
Die panierten Schweinekoteletts in die Pfanne legen und etwa 5 Minuten auf jeder Seite bräunen.
- 9
Die Pfanne und die Schweinekoteletts in den vorgeheizten Ofen geben und 25 Minuten garen, bis eine Innentemperatur von 70 °C erreicht ist.
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