Italienische Putenfilet-Pasta
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Zubereitung5 Min
Ich habe dieses Rezept während einer Geschäftsreise entwickelt. Ich versuche, mich unterwegs gesund zu ernähren, aber die verfügbaren Küchen machen das Kochen etwas herausfordernd. Es war super einfach mit begrenzten Kochutensilien und dauerte insgesamt nur 15 Minuten. Ich habe mich für Putenfilet (Brust) anstelle von Hähnchen entschieden, weil es günstiger war, aber man könnte auch Hähnchen verwenden. Man kann das Fleisch ganz weglassen und es bleibt trotzdem eine schmackhafte vegetarische Mahlzeit oder Beilage. Champignons sind auch eine großartige Ergänzung zu diesem Gericht und/oder gewürfelte Zwiebeln (karmelisiert).
für 4 Portionen
Nudeln kochen und abtropfen lassen.
Bei mittlerer bis hoher Hitze 0.5 tbsp Olivenöl hinzufügen und gewürfeltes Putenfilet anbraten.
Gehackten Knoblauch, italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Fleisch fertig garen.
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und getrocknete Tomaten, Spinat und Pinienkerne hinzufügen. Bei Bedarf zusätzliche Gewürze hinzufügen.
Die Mahlzeit kann auf zwei Arten serviert werden: 1.) Die Gemüse-/Fleischmischung über die Nudeln servieren 2.) Die Nudeln zur Mischung hinzufügen und vermengen (schmeckt besser auf diese Weise). Feta-Käse über das Gericht streuen und servieren.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
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Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
Dieser Penne-Pasta-Salat ist eine gesündere Variante eines klassischen Grillbeilagens.