Italienisches Mac & Cheese
von NadineS_51
Kurzbeschreibung
Individuelle Ramekins mit verrückt cremigem Mac & Cheese, das wie aus einer Pizzaria schmeckt.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- 2
In einem Schmortopf die Nudeln al dente kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- 3
Den leeren Schmortopf wieder auf die Herdplatte stellen und bei niedriger Hitze die Butter schmelzen.
- 4
Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen, das Mehl hinzufügen und 2 Minuten unter ständigem Rühren garen.
- 5
Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und langsam die Milch nach und nach einrühren.
- 6
Nach jeder Zugabe gut verrühren, bis die Mischung glatt ist.
- 7
Weiter rühren, bis es zu köcheln beginnt, dann langsam den Wein einrühren.
- 8
Den Senf, Salz, Knoblauchpulver, Pfeffer, Oregano und Basilikum hinzufügen; gut vermischen.
- 9
Die Käsesorten nach und nach hinzufügen und jeweils gut verrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
- 10
Die al dente Nudeln hinzufügen und gut vermischen.
- 11
Die Mischung in gefettete Ramekins füllen, mit Semmelbröseln (optional) bestreuen und bei 200 °C backen, bis sie sprudelnd und goldbraun ist, 15 bis 20 Minuten.
- 12
Heiß servieren, garniert mit gehacktem frischem Basilikum.
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