Individuelle Ramekins mit verrückt cremigem Mac & Cheese, das wie aus einer Pizzaria schmeckt.
für 8 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
In einem Schmortopf die Nudeln al dente kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Den leeren Schmortopf wieder auf die Herdplatte stellen und bei niedriger Hitze die Butter schmelzen.
Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen, das Mehl hinzufügen und 2 Minuten unter ständigem Rühren garen.
Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und langsam die Milch nach und nach einrühren.
Nach jeder Zugabe gut verrühren, bis die Mischung glatt ist.
Weiter rühren, bis es zu köcheln beginnt, dann langsam den Wein einrühren.
Den Senf, Salz, Knoblauchpulver, Pfeffer, Oregano und Basilikum hinzufügen; gut vermischen.
Die Käsesorten nach und nach hinzufügen und jeweils gut verrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Die al dente Nudeln hinzufügen und gut vermischen.
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Die Mischung in gefettete Ramekins füllen, mit Semmelbröseln (optional) bestreuen und bei 200 °C backen, bis sie sprudelnd und goldbraun ist, 15 bis 20 Minuten.
Heiß servieren, garniert mit gehacktem frischem Basilikum.
Wenn Sie Käse lieben, ist dies das Rezept für Sie! Dieses Rezept ist fettarm, proteinreich und voller Geschmack! Rezept für 4 Personen skaliert.
