für 20 Portionen
In einer Rührschüssel Butter, Zucker und Erdnussbutter cremig schlagen.
Ei und Vanille hinzufügen; gut vermischen.
Mehle, Hafer, Backpulver und Salz vermengen; in die cremige Mischung einrühren.
In eine mit Olivenöl besprühte 33x23x5 cm große Backform geben.
Mit Schokoladenstückchen bestreuen.
Bei 175 °C 20 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind.
10 Minuten abkühlen lassen.
Zutaten für die Glasur vermengen; über die Riegel träufeln.
Wenn die Glasur geschmeidiger fließen soll, fügen Sie nach und nach 1 Teelöffel mehr Mandelmilch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Nahrhaft, kinderfreundlich und eine gesunde Möglichkeit, eine Schokoladenlust zu stillen. Sie können recht anspruchsvoll aussehen, wenn sie in verschiedenen Toppings gerollt werden - Puderzucker, geriebene Kokosnuss, Kakao...
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