Kurzbeschreibung
Leichte Version eines klassischen südlichen Gerichts... mit vorgekochten Garnelen und Putenkeilbasa.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine große Pfanne mit Olivenöl besprühen und die gewürfelte Zwiebel, Karotten, Sellerie und rote Paprika anbraten.
- 2
Ein wenig Wasser hinzufügen, abdecken und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 3
Die Keilbasa in dünne Scheiben schneiden (vorher kurz kochen, um etwas Natrium zu entfernen).
- 4
Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- 5
Eine Dose grüne Enchilada-Sauce und eine Dose gehackte Tomaten mit Basilikum, Zwiebel und Knoblauch zu den gekochten Gemüse in die Pfanne geben.
- 6
Etwa 1/2 Tasse Wasser in jede leere Dose geben, schwenken und zur Pfanne hinzufügen.
- 7
Den gehackten Knoblauch hinzufügen.
- 8
Chili-Pulver nach Geschmack hinzufügen.
- 9
Wenn die Mischung die gewünschte Temperatur erreicht hat, die gekochten Garnelen und die Keilbasa hinzufügen.
- 10
Den gekochten Reis hinzufügen und gut umrühren.
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Nährwerte pro Portion
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