Japanischer Adzuki- & Matcha-Grüntee-Kuchen

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Zwei runde Backformen (9 Zoll) einfetten und mit Mehl bestäuben.

3. 3

   Butter und Frischkäse bei Zimmertemperatur weich werden lassen.

4. 4

   Weizenmehl, Kuchenmehl, Backpulver, Salz und grünes Teepulver sieben und beiseite stellen.

5. 5

   Eier, Splenda und Öl in eine große Rührschüssel geben und glatt rühren.

6. 6

   1 1/2 Teelöffel Vanille hinzufügen.

7. 7

   Die Mehlmischung nach und nach einrühren, abwechselnd mit dem Joghurt.

8. 8

   Leicht mischen, bis alles gut vermengt ist.

9. 9

   Die Hälfte des Teigs in jede der vorbereiteten Formen gießen.

10. 10

    30 bis 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

11. 11

    Die Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor sie zusammengesetzt werden.

12. 12

    Während die Kuchen backen, die Bohnen abspülen und in einen mittelgroßen Topf geben.

13. 13

    Wasser und Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

14. 14

    Hitze reduzieren und kochen, bis die Bohnen weich sind.

15. 15

    Von der Hitze nehmen und die Bohnen grob zerdrücken.

16. 16

    Wieder erhitzen und oft rühren, bis es eine pasteartige Konsistenz hat.

17. 17

    Nach Geschmack süßen und die Bohnen vollständig abkühlen lassen.

18. 18

    Für das Frosting Puderzucker und grünes Teepulver sieben.

19. 19

    In einer mittelgroßen Schüssel die Teemischung mit Butter, Frischkäse, Vanille und Milch vermengen.

20. 20

    Mit einem elektrischen Mixer auf hoher Stufe schlagen, bis die Mischung glatt ist.

21. 21

    Die abgekühlten Kuchen aus den Formen nehmen.

22. 22

    Eine Schicht auf einen Kuchenständer setzen.

23. 23

    Eine dünne Schicht der Bohnenpaste darauf verteilen.

24. 24

    Die andere Kuchenschicht darauflegen und das Frosting auf der Oberseite und den Seiten verteilen.

25. 25

    Nach Belieben dekorieren und kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.