Japanischer Hühnersalat

Name: Japanischer Hühnersalat
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 30 g Olivenöl; 1 - 3 oz Packung Ramen-Nudelsuppe; 30 g Sesamsamen; 125 g geschnittene Mandeln; 2 bis 3 Tassen gewürfelte oder zerrissene gekochte Hühnerbrust; 950 g geschnittenes grünes Kraut; 125 g gehackte Frühlingszwiebeln; Salz; Reisessig-Dressing (Rezept folgt)

von Isabel_Zimmer

Noch keine Bewertungen

Zubereitung20 Min

Kochzeit5 Min

Portionen8

Asiatisch Salat Vorspeisen / Suppen / Salate

Zutaten

für 8 Portionen

Zubereitung

1
2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2
Ramen-Nudeln zerbröseln (Gewürze nicht verwenden); mit Mandeln und Sesamsamen in das Öl geben.
3
Unter Rühren 3-4 Minuten braten, bis sie braun sind.
4
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5
In einer großen Schüssel die Nudel-Mischung mit Kraut, Frühlingszwiebeln und Huhn vermengen; nach Geschmack mit Salz würzen.
6
Reisessig-Dressing zubereiten und über den Salat gießen.
7
Leicht vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
8
Ergibt 6-8 Portionen.
9
Reisessig-Dressing: 1/3 Tasse Olivenöl, 1/3 Tasse Reis- oder Weißweinessig, 5 Teelöffel Zucker und 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer vermischen.