Jerrys griechische Fleischbällchen
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Zubereitung15 Min
Servieren Sie diese mit Ihrer Lieblingsspaghetti-Sauce und einer Packung Shirataki-Spaghetti-Nudeln für ein schönes Abendessen für 2, das reich an Eiweiß und arm an Kohlenhydraten ist.
für 4 Portionen
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch hacken.
Dann einen Esslöffel Olivenöl in einer mittelheißen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch etwa 5 Minuten anbraten.
Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Das Rinderhackfleisch in eine Rührschüssel geben.
Die Eier und die griechische Gewürzmischung hinzufügen und vermengen.
Dann die Zwiebel- und Knoblauchmischung hinzufügen, die hoffentlich etwas abgekühlt ist.
Jetzt alle Zutaten in der Schüssel gründlich vermischen, bis die Mischung pastös oder klebrig, aber nicht mehr flüssig ist.
An diesem Punkt würde ich es für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Um die Fleischbällchen abzumessen, verwende ich einen 2 oz Löffel, damit ich genau 12 Fleischbällchen bekomme.
Wenn Sie keinen 2 oz Löffel haben, können Sie das Fleisch auf ein Backblech legen, einen großen Laib daraus formen und gleichmäßig in 12 Fleischbällchen teilen.
Nachdem ich die Fleischbällchen geformt habe, packe und rolle ich sie zwischen den Handflächen, um sie so rund wie möglich zu machen.
Dann erhitze ich eine Pfanne und lege die Fleischbällchen hinein.
Ich berühre die Fleischbällchen nicht, bis sie zu zeigen beginnen, dass sie garen.
Sie sollten bemerken, dass sie am Boden zu garen beginnen.
Ich überprüfe dann eine und wende sie, wenn ich denke, dass sie gebräunt sind. Wenn sie nicht gebräunt sind, lasse ich sie weiter garen.
Wenn sie gebräunt sind, wende ich sie alle.
Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt bemerken, dass sie nicht alle gebräunt sind, könnte es daran liegen, dass Ihre Pfanne auf einer Seite heißer ist als auf der anderen.
Ich finde, dass es hilft, meine Pfanne alle 5 Minuten um 80 °C zu drehen, da mein Herd ungleichmäßig kocht.
Weiter garen und auf verschiedenen Seiten wenden, bis sie gebräunt sind. Bei mir dauerte das etwa 30 Minuten.
Die Fleischbällchen beiseite stellen.
Macht 12 Fleischbällchen, von denen 6 für Reste aufbewahrt werden.
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Besserer und gesünderer Fleischlaib
Ein traditionelles deutsches Gericht, das ich modifiziert habe, um weniger fettig zu sein, indem ich Speck durch geräuchertes Rindfleisch ersetzt habe.
