Wer hätte gedacht, dass Yambean so nützlich sein kann.
für 2 Portionen
Jicama schälen, in Scheiben schneiden und julienne.
Pfanne mit Öl besprühen, Jicama bei mittlerer Hitze hinzufügen.
Lauch schneiden und waschen, dann hinzufügen.
Pilze und frisch geriebenen Ingwer hinzufügen.
Brühe hinzufügen (Fischbrühe wurde verwendet).
Sojasauce und Mini-Garnelen hinzufügen (Garnelen gefroren und kurz vor Ende hinzufügen, da sie vorgekocht sind).
Wenn die Jicama weich genug ist, herausnehmen und servieren.
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Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
