Joy-Cookies aus dem Eating Well Magazin
von Malinpl319
Kurzbeschreibung
Ein kleiner Almond Joy Shortbread-Keks. Vorsicht, die Ränder nicht verbrennen.
Zutaten
für 48 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Ein 15 x 10 Zoll Backblech mit 1 Zoll hohen Seiten mit Kochspray besprühen.
- 3
Zucker, Butter, Öl, Ei, Milch und Mandelextrakt in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen.
- 4
Allzweckmehl, Vollkornmehl, Backpulver und Salz unterrühren, bis alles gut vermischt ist. (Es wird ein weicher Teig sein.) Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech verteilen.
- 5
Backen, bis sie goldbraun sind, etwa 12 Minuten.
- 6
5 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- 7
In 48 Riegel schneiden.
- 8
Jeden Riegel mit einem Schuss geschmolzener Schokolade, einer Prise gerösteter Kokosnuss und einer Mandelscheibe dekorieren.
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