Judys berühmtes Chili von der S-Straße
von Sina-2249
Kurzbeschreibung
Ich habe dieses Rezept von meiner lieben Freundin Marcia aus dem "Better Homes & Gardens" Kochbuch aus unseren Tagen in der S-Straße in Sacramento, Kalifornien, übernommen. ...Das ist ein sicheres Rezept ohne Bohnen, das jeder, der es probiert hat, liebt.
Zutaten
für 14 Portionen
Zubereitung
- 1
Gemüse hacken.
- 2
Zwiebeln in Olivenöl anbraten, dann Sellerie und Paprika hinzufügen.
- 3
Kochen, bis sie zart, aber nicht matschig sind.
- 4
In einer separaten Pfanne das Rinderhackfleisch anbraten, überschüssiges Öl abgießen (manchmal füge ich das Gemüse zum gebratenen Fleisch hinzu). In einem großen Topf die zerdrückten Tomaten, das Tomatenmark, Chili-Pulver, gemahlenen roten Pfeffer, Lawry's Gewürz und Kreuzkümmel sowie den gehackten oder gepressten Knoblauch vermengen.
- 5
Die angebratenen Gemüse und das gebratene Rinderhackfleisch hinzufügen.
- 6
Hühnerbrühe einrühren.
- 7
Bei geschlossenem Deckel 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, bis die Paprika zart, aber nicht matschig sind.
- 8
Häufig umrühren, ergibt ca. 14 Tassen. Portion = 1 Tasse. Mit extra scharfem Cheddar-Käse servieren (keine fettige Variante, wenn Kalorien gezählt werden). Ich mag mein Chili hawaiianisch über Reis, verwende jedoch jetzt braunen Reis anstelle von weißem.
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Nährwerte pro Portion
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